ENTREVISTA

José Koechlin, pionero del turismo sustentable: 'La lógica de la ganancia conduce a la depredación de la biodiversidad'

Por Flavia Tomaello | Sus reflexiones orientan sobre la proyección de la industria de viajes y cómo la sustentablidad y el respeto por el entorno atraviesa las nuevas experiencias de turismo.

5 restaurantes de hoteles de visita imprescindible

Por Flavia Tomaello | Aquello de alojarse pasó a quedar pequeño al lado de las innumerables alternativas que los hoteles ofrecen a los viajeros hoy. La restauración elegante, cuidada, consciente y vanguardista es una de las propuestas más tentadoras que ofrecen a locales y visitantes.

RELATOS DE VIAJEROS

Cinco hoteles maravillosos que conocí por el mundo

Por Flavia Tomaello Tal vez no son súperluxurie o dueños de riquezas para los turistas, pero el viajero encuentra aquí historias de fondo tentadoras para una visita que permanezca en la memoria.

HOTELES INCREÍBLES

Lujo al estilo inglés

Por Flavia Tomaello Una de las reaperturas más emocionantes de Gran Bretaña se afianza en la colaboración entre el renombrado diseñador de interiores Martin Brudnizki y y el inspirado arquitecto clásico John Simpson. University Arms se convierte en un hotel de ensueño.

Abejas contra el cambio climático en las terrazas de Londres

Por Flavia Tomaello La historia comenzó cuando Dale Gibson se dio cuenta de que el techo de su almacén de azúcar victoriano sería un lugar perfecto para mantener a las abejas en el corazón de Londres.

SUSTENTABLE

Una taverna de Inglaterra creó un menú contra el desperdicio de alimentos

Por Flavia Tomaello La sostenibilidad y la gestión de residuos fueron clave para el chef Tristan Welsh y su equipo al diseñar «Parker’s Tavern», que abrió en agosto de 2018.

ENTREVISTA

El chef que siembra en el desierto de Atacama

Por Flavia Tomaello El chef Juan Pablo Mardones logró rescatar productos que no se utilizan en la gastronomía y crear una experiencia desértica en Atacama.

MUSEOS & CULTURA

Los impresionistas y la fotografía: muestra imprescindible en Madrid

Por Flavia Tomaello | El Museo Nacional Thyssen-Bornemisza de Madrid sorprende con una mirada sobre el modo de mirar a partir de la aparición de la fotografía. Hasta fines de enero del próximo año.

RELATO DE VIAJE

Pasión por Atacama: leyendas milenarias y gastronomía de vanguardia

Por Flavia Tomaello. Una concentrada autenticidad con el paisaje y el sitio. Protección y promoción de la riqueza y diversidad de la cocina y las tradiciones de hospitalidad. Así es Atacama.

El país de los museos: 10 espacios culturales y científicos que vale la pena visitar

Por Flavia Tomaello | Argentina cuenta con un recorrido impecable de piezas y sitios inmejorables. Los hay de todos los tamaños y especialidades. Partimos en una ruta repleta de sorpresas a punto de ser descubiertas.