Manaus. En pleno estado de Amazonas, en Manaus, es la oportunidad de probar, tanto sentados a una mesa como en los puestos callejeros, productos de la exuberante naturaleza. Los pescados de agua dulce son generosos: el tambaqui (que es el pacú negro) llega a pesar 35 kg, mediano porte el del tucunaré y más pequeños pero gustosos, el matrinxã y el jaraqui.

El fruto de la palmera açaí, otras pequeñas granadas como la araçá, la abacaba (con apariencia de arándano) y muchas otras frutas tropicales –cupuaçú, graviola, buriti– surgen de esta tierra fecunda para hacer dulces y jugos.