ZUTHONG FAN (TAIWAN). El plato perfecto si te vas de trekking por la región montañosa de Wulai, al sur de Taipei. No hay como el Zhutong fan para recuperar las energías. Se trata de un tallo de bambú muy grueso, relleno de arroz, carne de cerdo y verduras, que se cocina al vapor sobre brasas de carbón. Se puede degustar en las pequeñas poblaciones de Wulai durante los meses de invierno, cuando madura el bambú.