TENDENCIAS

Los jóvenes reinventan el Chinatown de Nueva York

Cada vez hay más bares, galerías y cafés elegantes que se mezclan entre los tradicionales supermercados chinos y los restaurantes de “dim sum”.

HASTA EL 6 DE OCTUBRE EN MÚNICH

Galería de fotos | Alemania vive la Oktoberfest, la fiesta más grande del mundo

La multitudinaria fiesta se celebra desde 1810 en Múnich y surgió con motivo del matrimonio del príncipe heredero Luis de Baviera. Se esperan 6 millones de visitantes. Mirá la fotogalería

SUSTENTABLE

Una taverna de Inglaterra creó un menú contra el desperdicio de alimentos

Por Flavia Tomaello La sostenibilidad y la gestión de residuos fueron clave para el chef Tristan Welsh y su equipo al diseñar “Parker’s Tavern”, que abrió en agosto de 2018.

SABORES EXÓTICOS

La pasión por el delicioso matcha pone en peligro al té japonés

Este polvo de un verde intenso deleita los paladares en Japón y en el extranjero, donde incluso se usa para elaborar helados, dulces o bombones, es un nuevo atractivo con el que los japoneses intentan frenar el declive del consumo de té.

ENTREVISTA

El chef que siembra en el desierto de Atacama

Por Flavia Tomaello El chef Juan Pablo Mardones logró rescatar productos que no se utilizan en la gastronomía y crear una experiencia desértica en Atacama.

Enoturismo en Portugal: una ruta del descubrimiento para sommeliers

Portugal es un destino ideal para los amantes del vino, ya que desde los blancos espumosos del Norte hasta los recios tintos del Sur, sus caldos son reconocidos internacionalmente.

ENTREVISTA

Sabor tropical en Río de Janeiro

Galería, bar, restaurante, frente a la playa o la piscina. Allí donde Río de Janeiro sucede. Pergula es la vidriera ideal del legendario Belmond Copacabana Palace.

CURIOSIDADES

En los puestos callejeros de Camboya, las ratas asadas ganan popularidad

Las ratas, una verdadera plaga para los cultivos, se cazan en los arrozales de los alrededores, por lo que los lugareños decidieron convertirlas en un menú muy solicitado.

DESTINO: SUDÁFRICA

Del chakalaka al smiley: safari gastronómico por Ciudad del Cabo

En Gugelethu, los visitantes no sólo aprenden a conocer la cocina sudafricana, sino que también se acercan mucho más al país y su gente que en un tour en un bus turístico.

DESTINOS

Georgia, la tierra del “pan de mamá” y la veneración a Stalin

Georgia tiene el tamaño de Suiza y unos 3,7 millones de habitantes, y allí conviven tradiciones como hacer pan casero descuartizar las redes delante de la casa. Veneración por el líder comunista.